The White Lion Inn, Cray, Yorkshire-Dales: évaluation d'hôtel
White Lion Inn, Yorkshire Dales
Beck et cool ... White Lion Inn, dans le Yorkshire dales
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Kevin Rushby
W poule Yorkshire a accueilli le grand départ du Tour de France en 2014 , le premier goût de la nature pour le peleton grimpait sur Wharfedale passé une série de cascades rugissant sur les flancs austères de Buckden Pike. À mi-chemin de cette montée, ils auront à peine remarqué une petite grappe de granges en pierre et de fermes, dont l'un était un vieux pub des bouviers, le Lion Blanc, qui ferma peu de temps après, apparemment pour toujours.
C'était le genre d'endroit qui n'avait jamais vraiment été le même depuis que les bergers ont cessé d'arriver avec leurs troupeaux, s'attendant à trouver de la nourriture et du logement pour les hommes et les bêtes, en route vers les lumières de Skipton. Puis, en 2015, Dennis Peacock et Amelia Johnson, qui dirigent également un restaurant à York, ont acheté l'endroit. Ils ont réorganisé le bar, reconstruit les chambres, sauvé divers outils anciens et allumé le feu. Le Lion Blanc était de retour en affaires.
White Lion Inn, dans le Yorkshire dales
«Certains goûts pourraient trouver les chambres un peu minimes mais je suis content de la vue sur les collines»
Lors d'une fraîche après-midi d'octobre, je suis heureux de constater que le feu rugit dans la grille et que trois vraies bières en main pompent. "Nous avons toujours Black Sheep", dit Dennis, "Et la Wharfedale Blonde - les fermiers aiment ça."
Une des choses que le couple a bien compris est claire dès le départ: ils attirent des clients de près et de loin, ceux qui ont des bottes boueuses et ceux qui n'en ont pas. J'ai définitivement des bottes boueuses: une séance photo sur les tremplins de l'autre côté de la route s'est révélée plutôt humide. Mais Dennis pourrait-il faire face à l'arrivée inattendue d'un bouvier avec son troupeau? Il rit: "Nous réussirions. Notre voisin a des granges. »Et je pense qu'il le pense. Peu d'endroits pourraient servir des petits fruits au petit-déjeuner - comme je le découvre plus tard - et manipuler aussi un troupeau de Swaledales fraîchement débarqués.
Le menu est conçu pour plaire à tous les goûts: poissons et frites, croupion d'agneau, mais aussi crumble aux légumes sauge et gingembre avec chou frisé, ou longe de cabillaud frite à la palourde, salicorne et beurre de chorizo .
White Lion Inn, Yorkshire Dales
"La nourriture est excellente avec des plats à environ 15 £"
J'ai un bon appétit, ayant grossi Buckden Pike, une chute qui est 118e sur la liste anglaise la plus élevée de tous les temps - ne riez pas, c'est une ascension assez raide et je suis sorti hors piste pour visiter High Cray Force, une merveilleuse chute d'eau visible depuis la porte du pub. Dennis me raconte une vieille histoire sur la façon dont les chutes, lorsqu'elles sont repoussées par un vent fort, forment une crinière blanche et rugissent bruyamment - d'où le nom du pub.
Par un cool après-midi d'octobre, je suis heureux de constater que le feu rugit dans la grille et trois vraies bières à la main
L'âge du bâtiment est inconnu, mais nous savons que l'électricité n'est arrivée qu'en 1955. "Les visiteurs n'aiment pas s'allumer avec une bougie", a déclaré Mme Edith Horner à la presse locale, avec un soupçon de dédain pour ces faibles. .
Je doute que la redoutable Edith ait servi des canapés, puis une salade de poire avec du fromage bleu et des noix comme entrée (£ 7), et qu'elle ne reconnaisse pas la croupe d'agneau présentée avec art (£ 24). Quant à la glace, eh bien, elle ne possédait pas de réfrigérateur. La nourriture est excellente. Il y a beaucoup de plats à environ 15 £.
White Lion Inn, Yorkshire Dales
Le bar confortable
Les neuf chambres ont été entièrement refaites: des murs blancs avec des tapis à carreaux et un bon plateau pour le thé et le café (avec un flacon de lait frais et un pot de biscuits). Certains goûts pourraient les trouver un peu minimes - il n'y a pas de photos sur les murs - mais je suis heureux avec le siège de la fenêtre chaleureuse et la vue sur les collines. J'aime aussi le rugissement du diable qui se précipite en bas.
La salle de bain manque d'une baignoire, mais dispose d'une douche puissante plus des peignoirs, des rails chauffants et beaucoup de grandes serviettes blanches moelleuses.
"Par" oh, Mme Horner, "je peux entendre ces fantômes drover grognent. "Il y a des moutons dans ma chambre et de l'eau qui tombe de t'ceiling!"
• L' hébergement a été fourni par le White Lion Inn (double à partir de £ 100 B & B, 01756 760262, bestpubinthedales.co.uk )
Demandez à un local
Phil Richards, Ranger Yorkshire dales pour Wharfedale
Linton Falls
Linton Falls, Grassington. Photographie: Alamy
• Marcher
Un itinéraire préféré se dirige vers l'ouest de Cray et suit les contours autour de Yockenthwaite. Là, il rejoint le sentier de grande randonnée de Dales Way , descend la rive gauche de la Wharfe jusqu'à Hubberholme et retourne à Cray.
• Mangez à
Hubberholme, le George Inn fait un bon rôti le dimanche et est juste au-dessus de la rivière de l'église du 12ème siècle.
• Visite
Du parking du parc à Grassington, il est à cinq minutes à pied de la Wharfe et Linton Falls , qui sont particulièrement spectaculaires après la pluie.
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